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Conseils pour acheter un jambon Pata Negra à noël

 

Si vous cherchez à acheter un jambon Pata Negra sur Internet à noël, nos conseils peuvent vous aider à faire un bon choix.
Vous trouverez surement beaucoup de boutiques offrant ce jambon avec plusieurs marques, qualités et prix. C’est pour-cela que nous allons bien vous expliquer ce qui est vraiment important.

D’abord, vous devez savoir que le mot « Pata Negra » est l’équivalent d‘ibérique, donc jambon « Pata Negra » veut dire jambon ibérique en argot.
Le jambon ibérique est un jambon qui vient du cochon de race ibérique de couleur noire, et « Pata Negra » veut dire littéralement en espagnol sabot noir.
Donc dans les annonces et descriptions que vous trouverez sur Internet le mot Pata Negra n’est pas important pour savoir si nous sommes en train d’acheter un jambon ibérique de qualité.
Ce qui est vraiment important c’est la qualité du jambon qui doit apparaître dans la description et sur le jambon.
Bellotarecebo et cebo en ordre du meilleur au moins bon.

1 – La qualité:

- Le Jambon Ibérique bellota: qui vient d’un cochon qui à mangé beaucoup de glands (bellotas) et d’herbes en liberté.
- Le Jambon Ibérique recebo: qui vient d’un cochon qui à mangé des céréales et quelques glands (bellotas).
- Le Jambon Ibérique cebo: qui vient d’un cochon qui a mangé des céréales.

2- Les mois d’affinage du jambon:

Les mois d’affinage ne sont pas un signe de qualité mais une nécessitée pour que le jambon soit parfait au moment de sa dégustation.
Plus le jambon sera de bonne qualité et plus de mois d’affinage il aura besoin pour qu’il optimum. Mais le poids a aussi une influence, car plus grand sera le jambon et plus de mois d’affinage il aura besoin.

3- Le prix des jambons ibériques:

Le prix des jambons ibériques Pata Negra:
Vous pouvez trouver pleins de différents prix sur Internet mais faites attention car le jambon ibérique est un produit très délicat qui peut être abîmé  si son affinage n’a pas été parfait.

Le jambon bellota se vend normalement entre 32€ et 65€ le kilo.
Le jambon recebo à un prix d’entre 20€ et 25€ le kilo.
Le jambon cebo peut être vendu à un prix d’entre 12€ et 15€  le kilo.

4- Le poids idéal:

Comme on indiquait quand on parlait de l’affinage idéal, le meilleur poids pour les jambons est de 7kg et pour les épaules 4,5kg.

5- La garantie de la boutique:

Finalement pour terminer nos conseils, vous devez toujours choisir une boutique de confiance qui vous donne la garantie de pouvoir rendre votre jambon si jamais il y avait un problème de qualité.
Pour ne pas avoir de surprises essayez toujours de choisir une boutique qui offre des avis de leurs clients et un numéro de téléphone pour pouvoir les contacter facilement.

Si après tous ces conseils vous continuez à avoir des doutes, n’hésitez pas à laisser un commentaire dans cet article et on vous répondra rapidement.

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Video pour couper un jambon Pata Negra

Voici une vidéo qui peut vous aider à apprendre à couper un jambon Pata Negra.

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Nos jambons ibériques de Recebo

Nous venons de commencer à commercialiser dans notre boutique un excellent Jambon ibérique de Jabugo avec une qualité recebo, mais pas un recebo normal sinon un recebo Extra.
Ces jambons proviennent de petits producteurs de Jabugo qui laissent les cochons en liberté et son alimentés à base d’herbes qu’ils trouvent dans leur chemin et de produits naturels. Ils mangent aussi des glands (bellotas) mais en moindre mesure que les cochons qui sont destinés à la production de jambons 100% bellota.
Si vous voulez acheter un bon jambon ibérique à un très bon prix, n’hésitez  par vous ne serez pas déçus.
Vous le trouverez ici.
 

 

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Support à Jambon Pata Negra

Si vous cherchez un bon support à jambon pour votre jambon pata negra, ne cherchez plus.
Chez Spanishtaste, vous avez trois modèles que nous avons choisi d’entres plus de 20 supports à jambon, pour sa qualité et son prix.
Vous avez le modèle gondole qui est le plus classique d’entres eux à 26€, puis vous avez le modèle bodega, un peux plus robuste, à un prix de 55€ et finalement le modèle bellota qui est le support à jambon le plus élaboré.
Son prix est de 110€ et vous donne la possibilité de pouvoir tourner votre jambon sans avoir à le décrocher de votre support.
D’autres supports du style du bellota, sont vendus à plus de 300.
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Nous ne resterons pas sans jambons ibériques à cause des exportations en Chine

 jambons ibériques Covap

 

Effectivement, nous ne resterons pas sans jambons ibériques bellota à cause des exportations en Chine. Beaucoup de gens ont pensé  qu’avec l’exportation de jambons ibériques en Chine, le prix de ce produit augmenterait considérablement et même qu’il finirait par ne pas avoir assez pour tous.
Ceci n’est pas possible car de la totalité des exportations en Chine, seulement un 5% seront des jambons ibériques et le 95% restant seront des dérivés du porc.
Pour que l’exportation puisse se faire, d’abord le jambon doit avoir un séchage minimum de 313 jours et être désossé.
Pour l’instant il n’y a que deux entreprises Andalouses qui vont recevoir la visite des inspecteurs, Sanchez Romero et Covap, donc ce processus va encore tarder un peux.

Boutique de Jambon Pata Negra