Je vous laisse un code promo pour acheter dans la boutique de Spanishtaste les meilleurs jambons Pata Negra de Jabugo, avec une réduction du 5%.
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Avec cet article je vais essayer de vous expliquer que veut dire le mot “Pata Negra” et comment faire pour acheter un jambon « Pata Negra ».

“Pata Negra” tel quel, ne veut rien dire.

La traduction littérale est « Sabot Noir » en référence à la couleur noir du sabot des jambons de race Ibérique.

Ce mot est employé pour parler des Jambons Ibériques (Provenant de la race de cochons Ibériques.)

Je vois trop fréquemment des boutiques qui utilisent ce mot pour parler du top des jambons espagnols et ceci est très incorrect.

Le mot « Pata Negra » n’est pas malicieux si il est accompagné d’une bonne explication du jambon auquel il fait référence.

Comme c’est un mot colloquial, si il est utilisé, il devra être accompagné de la référence de qualité du jambon.

Si le jambon est de race ibérique (Pata Negra), selon l’alimentation du cochon il peut être :
- Un jambon Ibérique de Cebo. Le cochon avec lequel on a fait le jambon à mangé des graines, très souvent dans des fermes.
- Un jambon Ibérique de Recebo. Le cochon employé à mangé des graines et c’est aussi alimenté en liberté en incluant des glands (bellotas).

- Finalement il peut être un jambon Ibérique Bellota. Le cochon employé pour ces jambons à été la plus part du temps en liberté, il c’est alimenté d’herbes et pendant quelques mois de glands (bellotas).
C’est grâce à cette alimentation que la graisse se filtrera dans la viande du cochon et lui donnera ça saveur si caractéristique.

Dans chaque classe de jambon Ibérique vous trouverez de différentes qualités selon les mois d’affinage, l’élaboration du jambon et la zone de production.

N’oubliez pas quand vous irez acheter un jambon « Pata Negra » le plus important est de savoir sa qualité, Cebo, Recebo ou Bellota.

Si elle n’est pas indiquée elle fera toujours référence à un jambon ibérique de la plus basse qualité même si on vous dit que c’est un « Pata Negra ».

Si Vous voulez acheter le meilleur Jambon Bellota n’hesitez pas à visiter la boutique de Spanishtaste.fr

Si vous voulez acheter un vrai jambon pata negra (patanegra) de bellota, n´hésitez pas à visiter la boutique de Spanishtaste.fr.

Ce jambon est aussi cherché comme “jambon belota”, “jambon pate negra” ,“jambon patta negra” ou “jambon Patanegra”  mais sachez qu’on l’écrit “Jambon Pata Negra Bellota”.

Ici, vous pourrez choisir entre  plusieurs qualités de jambons pata negra, Bellota et Recebo, avec des prix très raisonnables (À partir de 185€ pour un jambon de 7kg/7,5Kg).

Vous trouverez le fameux jambon de Jabugo aussi connu comme le « jamon iberico de jabugo ».
Sachez que le jambon de Jabugo est un jambon ibérique fabriqué à Jabugo (Huelva).

Touts les jambons vendus dans cette boutique sont de qualité bellota ou recebo, c’est-à-dire provenant de porcs qui ont mangé une grande quantité de bellotas (glands).

Pour visiter la boutique cliquez:
Acheter jambon Pata Negra

Pour Contacter Spanishtaste:
Tel. +34 91 831 11 19
info@spanishtaste.com

Si vous aimez le jambon pata negra et vous voulez en savoir plus, je vous présente une nouvelle page à facebook ou vous pourrer partager vos connaissances et poser toute sorte de questions au sujet du jambon Pata Negra.

Si par exemple vous êtes entrain de chercher une boutique en ligne pour acheter un jambon Pata Negra Bellota et vous ne savez pas laquelle choisir ou vous ne savez pas si acheter un jambon Pata Negra Bellota, Recebo ou bien Cebo, vous pourrez poser vos questions et il y aura toujours quelqu’un pour vous répondre.

Vous devez simplement cliquer ici pour devenir fan et connaitre cette nouvelle page.

Donc n’hésitez plus et devenez fan du jambon Pata Negra et découvrez à fond ce produit si exquis!

Le Jambon ibérique (jamon iberico) n’est pas seulement le produit gastronomique plus international de l’Espagne mais aussi un produit qui est bon pour notre cœur, c’est-à-dire, riche en graisses et elements nutritifs, bons pour la santé de notre corps et notre cœur.

1 Le Jambon ibérique contient 55% d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé qui n’a pas d’incidence sur le taux élevé de cholestérol (LDL ou mauvais cholestérol) et contribue à augmenter le bon cholestérol, ou scientifiquement connu sous le nom de HDL.

2. Le jambon ibérique Bellota est riche en vitamines B, qui sont impliqués dans le système nerveux et le fonctionnement du cerveau.

3. La vitamine E et du sélénium que le jambon ibérique contient sont une source de nutriments antioxydants qui préviennent le vieillissement prématuré.

4. Les produits ibériques qui ont été élaborés avec des glands contiennent des acides gras insaturés de plus de 75%, ce qui contribue à baisser le taux de cholestérol élevé ou mauvais.

5. 100 g de jambon ibérique, contient 43 grammes de protéines, ce qui en fait une source de protéines plus saine que la viande rouge.

6. Le jambon ibérique espagnol est riche en minéraux comme le zinc, le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer, en plus de fournir l’acide folique, éléments nutritifs essentiels pour les femmes enceintes.

7. Il est conseillé pour les régimes hypocaloriques car chaque 100 grammes de jambon ibérique à seulement 250 calories.

Si vous cherchez à acheter le meilleur jambon bellota espagnol, visitez la boutique de Spanishtaste.

 
Si vous aimez le jambon espagnol ibérique, vous avez surement entendu parler du jambon 5 jotas de Sachez Romero.

Ce jambon est le jambon iberique plus fameux et considéré le meilleur au monde.
Il est élaboré à Jabugo depuis 1879 et maintenant apartient au groupe Osborne.
Ces jambons sont élaborés avec des cochons ibériques qui sont alimentés en libértée avec des paturages et des glands (bellotas). C’est cette alimentation qui lui donne ce goût si caractéristique du bon jambon ibérique de bellota.
Sanchez Romero respecte les traditions et la production annuel est de 65000 jambons.
Maintenant vous pouvez acheter un jambon 5J chez Spanishtaste.

Vous avez surement entendu parler de fameuses tapas espagnoles.
Ces petites assiettes qui accompagnent les verres de vin ou de bière dans les bars espagnols.
Une des tapas la plus fameuese est une bonne assiette de jambon pata negra. Si le jambon est un bon jambon, la meilleur façon de le déguster est simplement tout seul ou accompagné de picos (petits morceaux de pain dur).
Si le jambon est de qualité médiocre, on peut l’accompagner de pan tumaca (d’huile d’olive et tomate).
Les recettes de tapas sont trés nombreuses. du fromage Manchégo, des piments avec du thon, des croquettes ou même des rations de paella.
En dépendant des régions d’Espagne que l’on visite, nous trouverons des différentes tapas.

Par exemple, au nord de l’Espagne les tapas sont très laborieuses et partagent les vitrines des bars avec les aussi fameux pinchos.
En Galicie, c’est plus courent de trouver des moules en marinade, des riz au poisson ou du pain avec du thon et des piments.
La ville de Grenade est très connue par ses tapas puisqu’en demandant un verre de bière, dans la plupart des bars vous aurez le droit à une très grande tapa. Pain jambon, croquette, petite hamburguer…

Un délice!
Finalement nous devons parler des tapas de Madrid, qui la ville espagnole avec plus de bars et que est aussi très fameuse par ses tapas. Si vous commandez une boisson dans un bar de Madrid, sans payer un surplus, vous aurez droit au moins à une petite assiettes d’olives, du chorizo, des frites ou d’autres produits selon le bar.

Normalement les tapas sont gratuits et se servent lors de la commande de la boisson mais ceci dépend des villes et de leurs coutumes.

Si vous voulez recevoir chez vous les meilleurs tapas espagnoles, visitez la boutique de Spanishtaste  et bon profit !

Si vous voulez acheter du jambon pata negra désossé et sous vide, vous pouvez le faire de deux façons.
Vous pouvez bien acheter des morceaux d’un kilo aprox. ou bien choisir un de nos jambons et choisir l’option de le recevoir en morceaux et sous vide.
Cette dernière option est normallement plus économique puisque d’un jambon de 7,5Kg vous recevrez 3Kg aprox. de jambon désossé.
Quand vous choisissez l’option de recevoir votre jambon, il est choisi et préparé au moment pour que vous le receviez le plus frais possible. Vous pourrez recevoir un jambon de Jabugo, d’Estrémadure ou bien de Córdoba en trois morceaux (normalement ce sont trois morceaux, sauf quand les morceaux sont trop grands) et vous pourrez aussi nous demander de recevoir le reste du jambon, comme l’os, en plusieurs morceaux pour le profiter pour cuisiner.