Tout au sujet du Jambon Pata Negra

Vous avez surement entendu parler de fameuses tapas espagnoles.
Ces petites assiettes qui accompagnent les verres de vin ou de bière dans les bars espagnols.
Une des tapas la plus fameuese est une bonne assiette de jambon pata negra. Si le jambon est un bon jambon, la meilleur façon de le déguster est simplement tout seul ou accompagné de picos (petits morceaux de pain dur).
Si le jambon est de qualité médiocre, on peut l’accompagner de pan tumaca (d’huile d’olive et tomate).
Les recettes de tapas sont trés nombreuses. du fromage Manchégo, des piments avec du thon, des croquettes ou même des rations de paella.
En dépendant des régions d’Espagne que l’on visite, nous trouverons des différentes tapas.

Par exemple, au nord de l’Espagne les tapas sont très laborieuses et partagent les vitrines des bars avec les aussi fameux pinchos.
En Galicie, c’est plus courent de trouver des moules en marinade, des riz au poisson ou du pain avec du thon et des piments.
La ville de Grenade est très connue par ses tapas puisqu’en demandant un verre de bière, dans la plupart des bars vous aurez le droit à une très grande tapa. Pain jambon, croquette, petite hamburguer…

Un délice!
Finalement nous devons parler des tapas de Madrid, qui la ville espagnole avec plus de bars et que est aussi très fameuse par ses tapas. Si vous commandez une boisson dans un bar de Madrid, sans payer un surplus, vous aurez droit au moins à une petite assiettes d’olives, du chorizo, des frites ou d’autres produits selon le bar.

Normalement les tapas sont gratuits et se servent lors de la commande de la boisson mais ceci dépend des villes et de leurs coutumes.

Si vous voulez recevoir chez vous les meilleurs tapas espagnoles, visitez la boutique de Spanishtaste  et bon profit !

Si vous voulez acheter du jambon pata negra désossé et sous vide, vous pouvez le faire de deux façons.
Vous pouvez bien acheter des morceaux d’un kilo aprox. ou bien choisir un de nos jambons et choisir l’option de le recevoir en morceaux et sous vide.
Cette dernière option est normallement plus économique puisque d’un jambon de 7,5Kg vous recevrez 3Kg aprox. de jambon désossé.
Quand vous choisissez l’option de recevoir votre jambon, il est choisi et préparé au moment pour que vous le receviez le plus frais possible. Vous pourrez recevoir un jambon de Jabugo, d’Estrémadure ou bien de Córdoba en trois morceaux (normalement ce sont trois morceaux, sauf quand les morceaux sont trop grands) et vous pourrez aussi nous demander de recevoir le reste du jambon, comme l’os, en plusieurs morceaux pour le profiter pour cuisiner.