Quand vous cherchez à acheter un jambon espagnol Pata Negra et vous regardez à Internet, vous verrez qu’il y a chaque fois plus de boutiques en ligne qui présentent ce jambon.
Alors, comment faire pour savoir choisir la bonne boutique?

Aujourd’hui je vais vous parler d’une boutique que nous connaissons très bien. Il s’agit de Spanishtaste.fr.
Cette boutique en ligne vend du le véritable jambon Pata Negra de Bellota depuis 2006 et compte avec plus de 5000 clients fidèles dans toute l’Europe.

Il est très important d’avoir de l’information de la boutique que nous choisiront pour notre achat.

La presentation:

Chez Spanishtaste.fr vous pouvez acheter
- Des jambons entiers (7kg a 7,5kg)
- Désossés et mis sous vide.
- Ou bien tranchés à main par des coupeurs professionnels.
Vous avez aussi l’option de choisir le jambon entier que vous désirez puis de prendre l’option de le recevoir entièrement désossé ou bien tranché.

Les prix de leur jambons Pata Negra:
Les prix des jambons Pata Negra vendus chez Spanishtaste.fr ont un prix imbattable sans oublier la qualité.
Vous pouvez trouver un Pata Negra à partir de 26€/kg (pièce de 7,5kg)
Vous pouvez comparer par exemple le fameux jambon 5J qui est considéré le meilleur Pata Negra au monde. La pièce de 7,5Kg est vendue chez Spanishtaste.fr à 435€. Le prix le plus bas que j’ai trouvé dans toutes les boutiques.

Expédition:
1 – Les jambons de Spanishtaste.fr sont expédiés directement de l’Espagne pour pouvoir avoir la plus haute qualité au meilleur prix.
2 – Les expéditions se font toujours avec des entreprises privées très proffessionelles. TNT, UPS, DHL. En 3- 4 jours.
3 – Le prix du transport est de 15€ jusqu’à 5Kg et 20€ jusqu’à 10Kg.

Paiement:
Dans leur boutique en ligne vous pourrez payer vos achats avec Paypal, carte bancaire ou bien virement.
Toujours en toute confiance car les paiements sont sécurisés.

Commentaires de leur clients:
Quelques clients ont laissé leur commentaires après voir fait une commande et vous pouvez les lire en cliquant ici:
Commentaires clients Spanishtaste.fr

Pour les contacter:
Vous pouvez les contacter bien par mail info@spanishtaste.com, bien par téléphone ou bien à travers l’aide en ligne que vous trouverez dans leur web. www.Spanishtaste.fr
Ils parlent parfaitement français.

Visitez leur boutique: www.Spanishtaste.fr
Tel. +34 831 11 19 – info@spanishtaste.com

Je vous laisse aussi un CODE PROMO avec lequel vous aurez un 5% de réduction chez Spanishtaste.fr.
Quand vous aurez déjà choisi vos produits, leur web vous donnera l’option d’insérer un code promo. Vos devrez utiliser le code « patanegra05« .

Il ne reste plus beaucoup de temps pour que l’on commence à faire nos achats de noël et beaucoup de gens voudrons avoir les meilleurs produits dans leurs diners de noël, donc ils chercheront à acheter du jambon ibérique « pata negra », le jambon espagnol plus fameux.

Pour éviter des arnaques et ayant vu que ces jambons ne sont pas bien identifiés dans toutes les boutiques, nous voulons vous informer pour que vous puissiez acheter en confiance.

Tout d’abord vous indiquer que le mot « pata negra » est employé par tout le monde mais de façon colloquial et ne pourra pas apparaitre écrite dans aucun jambon.
Pata negra est simplement l’équivalent au jambon ibérique. Le mot « pata negra » veut dire « sabot noir » en faisant référence à la couleur des sabots des jambons ibériques, qui sont habituellement noirs.
Donc, le mot ibérique doit apparaitre dans l’étiquette du jambon puisque c’est de la race de porcs ibériques que l’on fabrique ce que les gens connaissent comme jambon pata negra.

Dans les jambons ibériques « pata negra » vous pouvez trouver 3 qualités:

Jambon ibérique de Cebo: C’est la qualité la plus basse des 3.
Jambon ibérique de Recebo: C’est la qualité moyenne.
Jambon ibérique de Bellota: La plus haute des 3 qualités.

Si vous cherchez à acheter un jambon ibérique d’haute qualité, vous devrez chercher toujours le mot « bellota » dans la description du jambon et ce mot doit apparaitre dans l’étiquete du jambon.
Donc il est indispensable de voir le mot jambon ibérique et toujours accompagné de la qualité du jambon vendu, Cebo, Recebo ou Bellota.

Finalement, je veux vous laisser une liste de mots que l’on trouve de temps en temps à Internet et je vais vous donner leur significat.

Jambon pata negra = jambon ibérique.
Jambon de Jabugo =  jambon fabriqué dans la petite ville de Jabugo, au sud de l’Espagne.
Jambon Bellota = jambon ibérique de Bellota, la plus haute qualité des jambons ibériques.
Jambon serrano = jambon fabriqué avec des cochons blancs et n’ayant rien à voir avec le jambon ibérique.
Bellota = Veut dire gland et c’est une partie importante de l’alimentation du cochon ibérique.

Si vous avez d’autres doutes, nous serons enchantés de pouvoir vous aider.

Aujourd’hui je veux vous expliquer quelles sont les différentes qualités que vous pouvez trouver dans les jambons ibériques (Aussi connus comme Pata Negra).
Selon l’alimentation utilisée avec les cochons ibériques, vous pouvez trouver des jambons ibériques de Bellota, de Recebo ou de Cebo.

- Le jambon ibérique (Pata Negra) Bellota: Le cochon a vécu en libérté et a mangé ce qu’il à trouvé, entre autres des glands (Bellotas). La plus haute des 3 qualités. Le prix d’un jambon Bellota peut être d’entre 30€ et 70€ le kilo.

- Le Jambon ibérique (Pata Negra) Recebo: Le conchon à mangé des céreals, herbes et très peux de glands (Bellotas). Le prix d’un jambon Recebo peut être d’entre 20€ et 30€ le kilo.

-Le jambon ibérique (Pata Negra) Cebo: Le cochon a mangé surtout des céréales. La plus basse des 3 qualités.
Le prix d’un jambon Cebo peut aller de 13€ à 20€ le kilo.

Les mois d’affinage des jambons Pata Negra:

Beaucoup de gens pensent que les  mois d’affinage d’un jambon Pata Negra sont un signe de qualité, mais ceci n’est pas vrai car il s’agit simplement d’une necesitée. Plus de le jambon ibérique sera de qualité et plus de mois d’affinage il aura besoin pour pouvoir être dégusté au moment optimum.
Par exemple, un jambon de Cebo aura besoin de 24 mois d’affinage pendant qu’un jambonde Bellota en aura besoin de 36 à 42 mois. Il ne servira de rien de laisser un jambon de Cebo pendant 40 mois car au moment de la dégustation il sera probablement trop sec.

Normalement il faut commencer à couper le jambon pata negra par la Babilla car c’est la partie qui à moins de gras et qui se sèche le plus vite.
Pour ne pas vous tromper vous pouver vous assuer que l’ongle du sabot doit se trouver vers le bas.
Je vous conseille de couper une grosse tranche de gras au début et la garder pour après couvrir le coté ou vous avez déjà coupé et comme ça éviter que le jambon se sèche.

Le journal espagnol ABC vient de publier une liste de 10 meilleurs jambons ibériques Pata Negra au monde.
Voici la liste:

- Joselito Gran Reserva: C’est la marque la plus connue de jambon ibérique Pata Negra . Elaborés à Guijuelo (Salamanque), environ de 40.000 jambons sont vendus par an.
Maintenant ils vendent un jambon ibérique«vintage édition spéciale 2004″ . (Pièce entière: 70 euros / kilo).

- 5J Réserve: Sánchez Romero Carvajal a été un pionnier dans l’ élevage de jambons ibériques pur de Jabugo. Avec une moyenne de 36 mois d’affinage, connu pour son arôme, le goût excellent dans la texture en bouche. (Pièce entière: 70 euros / kilo).

- Juan Pedro Domecq, Un jambon Pata Negra de race ibérique, de cochons élevés en liberté et nourris aux glands à la Sierra de Huelva. Ces jambons sont affinés un minimum de trois ans dans a Jabugo. (Pièce entière: 54 euros / kilo).

- Covap Alta Expresion: Covap est une cooperative de la vallée des Pedroches (Cordoue). Leurs meilleurs jambons sont sélectionnés pour devenir un Alta Expresion. (Pièce entière: 45 euros / kilo).

- Beher Etiqueta Oro: L’entreprise Bernardo Hernández de Guijuelo élabore un jambon haut de gamme  avec un goût agréable et légèrement sucré. (Pièce entière: 45 euros / kilo).

- El Zancao: Provenant de porcs ibériques élevés dans une ferme de Los Arribes del Duero (Salamanque), ils élaborent 500 jambons et 500 épaules par an. Affiné pendant 36 mois, ces jambons ont une saveur intense et persistante. (Jambon entier: € 38.50 / kilo).

- Sierra Mayor de Jabugo Gran 10 vetas: ce jambon  de porcs pure race ibérique de gland ont un affinage  de 36 mois dans les montagnes de Jabugo Huelva. Ce sont des jambons avec une forte saveur puissante. (Pièce entière: 56 euros / kilo).

- Carrasco: Une des grandes marques de Guijuelo. Avec des porcs de pure race élevés dans les pâturages d’Estrémadure et Salamanque, cette  famille élabore depuis quatre générations des jambons ibériques excellents. Ils ont un  arôme et une saveur  intense. (Pièce entière: 52 euros / kilo).

- Sierra de Sevilla: Avec une toute petite  production (un peu plus de 14 000 porcs ibériques purs), cette entreprise  de Séville élabore  des jambons Pata Negra de grande présence. Aromatiques, avec un gout  intense et persistant. (Pièce entière: 42 euros / kilo).

- Maldonado: D’ Alburquerque (Badajoz), ses jambons Pata Negra sont connus comme les plus cher du monde. Un jambon Pata Negra peux coûter jusqu’à 1.500 euros. Ils ont aussi un jambon ibérique plus «normal», également d’excellente. (Pièce entière: 52 euros / kilo).

Je vous laisse ici quelques termes au sujet du Jambon iberique pata negra. Je suis sure que vous avez déjà entendu parler de certains de ces mots mais vous ne savez pas exactement quel est son significat.

Bodega :

C’est l’endroit avec une température et humidité constante tout au long de l’année, ou les jambons murissent et sèchent jusqu’à leurs consommation.

Cala :

C’est le processus à travers lequel se découvrent les exquis arômes d’un jambon, en plus, c’est une façon de contrôler les possibles altérations internes. Cette méthode consiste à introduire dans le jambon, une espèce de crochet, fabriqué en os. L’extrémité de cet os s’imprègne des arômes du jambon et un professionnel pourra le sentir pour savoir si le séchage est entrain de se faire correctement et pour apprécier l’arome du jambon.

Montanera:

C’est la phase dont le cochon grossis avec les recours naturels. Pour ceci, le cochon ibérique mange des glands, des herbes et des racines. Normalement la montanera commence au mois d’octobre, en coïncident avec les premières glands qui tombent de l’arbre. Elle termine à la fin de février début Mars. Pendant la montanera, les cochons doivent être dirigés para une personne nommée « porquero ». Au début de la montanera, le porquero essaye que les cochons mangent les glands qui sont plus loin et plus inaccessibles car c’est au début que les cochons se trouvent plus agiles. Même si les cochons produisent une grande quantité de graisse, celle-ci est très cotisée et c’est elle la responsable du gout si apprécié du pata negra.

Cochon Ibérique :

C’est un cochon de la région du sud-ouest et l’est de la péninsule ibérique, caractérisé par son excellente adaptation aux prairies, par sa capacité pour infiltrer de la graisse dans la partie de la viande et par ses extrémités très fines et longes.

Jabugo:

Jabugo est très connue par ses jambons ibériques de bellota, le fameux jambon pata negra mais savez vous exactement ce que Jabugo veut dire ? Jabugo est une petite ville de Huelva (Andalousie) qui ce trouve au sud-ouest de l’Espagne. Elle a 2435 habitants et une extension géographique est de 25km2 et elle ce trouve à 658m au dessus de la mère.

Si vous voulez acheter un vrai jambon pata negra (patanegra) de bellota, n´hésitez pas à visiter la boutique de Spanishtaste.fr.

Ce jambon est aussi cherché comme “jambon belota”, “jambon pate negra” ,“jambon patta negra” ou « jambon Patanegra »  mais sachez qu’on l’écrit “Jambon Pata Negra Bellota”.

Ici, vous pourrez choisir entre  plusieurs qualités de jambons pata negra, Bellota et Recebo, avec des prix très raisonnables (À partir de 185€ pour un jambon de 7kg/7,5Kg).

Vous trouverez le fameux jambon de Jabugo aussi connu comme le « jamon iberico de jabugo ».
Sachez que le jambon de Jabugo est un jambon ibérique fabriqué à Jabugo (Huelva).

Touts les jambons vendus dans cette boutique sont de qualité bellota ou recebo, c’est-à-dire provenant de porcs qui ont mangé une grande quantité de bellotas (glands).

Pour visiter la boutique cliquez:
Acheter jambon Pata Negra

Pour Contacter Spanishtaste:
Tel. +34 91 831 11 19
info@spanishtaste.com

Si vous aimez le jambon pata negra et vous voulez en savoir plus, je vous présente une nouvelle page à facebook ou vous pourrer partager vos connaissances et poser toute sorte de questions au sujet du jambon Pata Negra.

Si par exemple vous êtes entrain de chercher une boutique en ligne pour acheter un jambon Pata Negra Bellota et vous ne savez pas laquelle choisir ou vous ne savez pas si acheter un jambon Pata Negra Bellota, Recebo ou bien Cebo, vous pourrez poser vos questions et il y aura toujours quelqu’un pour vous répondre.

Vous devez simplement cliquer ici pour devenir fan et connaitre cette nouvelle page.

Donc n’hésitez plus et devenez fan du jambon Pata Negra et découvrez à fond ce produit si exquis!

Le Jambon ibérique (jamon iberico) n’est pas seulement le produit gastronomique plus international de l’Espagne mais aussi un produit qui est bon pour notre cœur, c’est-à-dire, riche en graisses et elements nutritifs, bons pour la santé de notre corps et notre cœur.

1 Le Jambon ibérique contient 55% d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé qui n’a pas d’incidence sur le taux élevé de cholestérol (LDL ou mauvais cholestérol) et contribue à augmenter le bon cholestérol, ou scientifiquement connu sous le nom de HDL.

2. Le jambon ibérique Bellota est riche en vitamines B, qui sont impliqués dans le système nerveux et le fonctionnement du cerveau.

3. La vitamine E et du sélénium que le jambon ibérique contient sont une source de nutriments antioxydants qui préviennent le vieillissement prématuré.

4. Les produits ibériques qui ont été élaborés avec des glands contiennent des acides gras insaturés de plus de 75%, ce qui contribue à baisser le taux de cholestérol élevé ou mauvais.

5. 100 g de jambon ibérique, contient 43 grammes de protéines, ce qui en fait une source de protéines plus saine que la viande rouge.

6. Le jambon ibérique espagnol est riche en minéraux comme le zinc, le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer, en plus de fournir l’acide folique, éléments nutritifs essentiels pour les femmes enceintes.

7. Il est conseillé pour les régimes hypocaloriques car chaque 100 grammes de jambon ibérique à seulement 250 calories.

Si vous cherchez à acheter le meilleur jambon bellota espagnol, visitez la boutique de Spanishtaste.