Tout au sujet du Jambon Pata Negra
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Normalement il faut commencer à couper le jambon pata negra par la Babilla car c’est la partie qui à moins de gras et qui se sèche le plus vite. Pour ne pas vous tromper vous pouver vous assuer que l’ongle…
Avec cet article je vais essayer de vous expliquer que veut dire le mot « Pata Negra » et comment faire pour acheter un jambon « Pata Negra ». “Pata Negra” tel quel, ne veut rien dire. La traduction littérale est « Sabot Noir » en référence à…
Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment faut-il couper un jambon pata negra. Même si il est en espagnol, vous pourrez voir comment un professionnel fait la coupe de ce jambon de bellota. Le coupeur que vous verrez travailler, s’appelle…
Vous avez surement entendu parler du jambon de Bellota, « Jamon de Bellota », en espagnol, mais savez vous pourquoi a-t-il ce nom? Savez-vous ce que veux dire bellota? La traduction de bellota est « gland » , le fruit du chêne. Effectivement,…