Aujourd’hui je veux vous parler d’un jambon « Pata Negra » que j’ai beaucoup aimé. Il s’agit du jambon ibérique « Solo Bellota » de la marque Covap. Ce jambon vient de la Vallée des Pedroches (Cordoue, Sud-Ouest de l’Espagne) et il est…
Les jambons Pata Negra de Covap
Covap est une coopérative de Cordoue (Cooperativa del Valle de Los Pedroches), crée en 1959 et qui aujourd’hui compte avec plus de 15000 asociés. En 2009 et 2010, Covap a vendu 272.000.000€ et 282.000.000€ donc nous sommes entrain de parler d’une…