Vous pourrez trouver jusqu’au 15 mars dans la boutique en ligne de Spanishtaste.fr un jambon « Pata Negra » Bellota (la plus haute des trois qualités) avec 36 mois d’affinage et un poids moyen de 7kg, à un prix incroyable de 251€!!! Soit…
Supports à jambon modernes en méthacrylate
Nous venons de recevoir les nouveaux supports à jambon fabriqués en méthacrylate et polyéthylène et ils sont extraordinaires. Avec un design beaucoup plus moderne que ceux fabriqués en bois et aussi résistent ils font déjà fureur en Espagne et le…
Le jambon Pata Negra 5J Vs le jambon Pata Negra Domecq
Dans le dernier mois nous avons gouté deux jambons ibériques Pata Negra fantastiques et nous avons décidé d’ecrire un petit article pour laisser nos impressions personnelles. Les deux jambons ont un prix très similaire, 58€ à 65€ le kilo pour le 5J de Sánchez…
Quel est d’après vous le meilleur jambon Pata Negra?
En Espagne vous pouvez trouver pleins de fabriquants de jambons Pata Negra mais les plus connus sont les jambons ibériques de Joselito, le 5J de Sanchez Romero Carvajal, les jambons de Covap, et ceux de Juan Pedro Domecq. De toutes ces marques, quel…
De quelle coté commencer à couper notre jambon Pata negra?
Normalement il faut commencer à couper le jambon pata negra par la Babilla car c’est la partie qui à moins de gras et qui se sèche le plus vite. Pour ne pas vous tromper vous pouver vous assuer que l’ongle…