Si vous cherchez à acheter un jambon Pata Negra sur Internet à noël, nos conseils peuvent vous aider à faire un bon choix.
Vous trouverez surement beaucoup de boutiques offrant ce jambon avec plusieurs marques, qualités et prix. C’est pour-cela que nous allons bien vous expliquer ce qui est vraiment important.
D’abord, vous devez savoir que le mot « Pata Negra » est l’équivalent d‘ibérique, donc jambon « Pata Negra » veut dire jambon ibérique en argot.
Le jambon ibérique est un jambon qui vient du cochon de race ibérique de couleur noire, et « Pata Negra » veut dire littéralement en espagnol sabot noir.
Donc dans les annonces et descriptions que vous trouverez sur Internet le mot Pata Negra n’est pas important pour savoir si nous sommes en train d’acheter un jambon ibérique de qualité.
Ce qui est vraiment important c’est la qualité du jambon qui doit apparaître dans la description et sur le jambon.
Bellota, recebo et cebo en ordre du meilleur au moins bon.
1 – La qualité:
– Le Jambon Ibérique bellota: qui vient d’un cochon qui à mangé beaucoup de glands (bellotas) et d’herbes en liberté.
– Le Jambon Ibérique recebo: qui vient d’un cochon qui à mangé des céréales et quelques glands (bellotas).
– Le Jambon Ibérique cebo: qui vient d’un cochon qui a mangé des céréales.
2- Les mois d’affinage du jambon:
Les mois d’affinage ne sont pas un signe de qualité mais une nécessitée pour que le jambon soit parfait au moment de sa dégustation.
Plus le jambon sera de bonne qualité et plus de mois d’affinage il aura besoin pour qu’il optimum. Mais le poids a aussi une influence, car plus grand sera le jambon et plus de mois d’affinage il aura besoin.
3- Le prix des jambons ibériques:
Le prix des jambons ibériques Pata Negra:
Vous pouvez trouver pleins de différents prix sur Internet mais faites attention car le jambon ibérique est un produit très délicat qui peut être abîmé si son affinage n’a pas été parfait.
Le jambon bellota se vend normalement entre 32€ et 65€ le kilo.
Le jambon recebo à un prix d’entre 20€ et 25€ le kilo.
Le jambon cebo peut être vendu à un prix d’entre 12€ et 15€ le kilo.
4- Le poids idéal:
Comme on indiquait quand on parlait de l’affinage idéal, le meilleur poids pour les jambons est de 7kg et pour les épaules 4,5kg.
5- La garantie de la boutique:
Finalement pour terminer nos conseils, vous devez toujours choisir une boutique de confiance qui vous donne la garantie de pouvoir rendre votre jambon si jamais il y avait un problème de qualité.
Pour ne pas avoir de surprises essayez toujours de choisir une boutique qui offre des avis de leurs clients et un numéro de téléphone pour pouvoir les contacter facilement.
Si après tous ces conseils vous continuez à avoir des doutes, n’hésitez pas à laisser un commentaire dans cet article et on vous répondra rapidement.