Voulez-vous goûter un jambon ibérique Bellota « Pata Negra » à l’hauteur du fameux jambon 5J ou Joselito, sans avoir à payer une fortune?
Je vous présente un jambon qui fait fureur en Espagne, il s’agit du jambon ibérique Bellota de la marque Ibesa.
Ce jambon vient de la région de Cordoue (Vallée des Pedroches), pleine de glands, indispensables pour nourrir les cochons ibériques qui seront employés pour l’élaboration des jambons « Pata Negra » Bellota, jamon iberico de Bellota.
Ce jambon à un affinage de 40-45 mois, un poids moyen de 7kg-7,5kg (poids idéal pour l’affinage) et un bon équilibre entre gras et jambon. Une production très artisanale et une très petite production.
Son fin gout se prolonge dans la bouche et nous invite à reprendre à nouveau une tranche.
Nous avons visité cette entreprise qui travaille très étroitement avec notre boutique en ligne Spanishtaste.fr , dans le salon gourmet qui a lieu à Madrid tous les ans et nous avons pu confirmer qu’il s’agit d’un jambon extraordinaire que l’on peux conseiller à nos clients sans aucune crainte.
