Jambon ibérique n’est pas toujours synonyme de qualité. Nous n’arrêtons pas de voir des annonces à internet de personnes qui vendent des jambons ibériques à des prix très attractifs qui nous semblent un peux difficile de croire car nous savons…
Notre Jambon bellota de Jabugo
La Ville de Jabugo: Jabugo est une ville de la Provence de Huelva en Andalousie. Dans l’année 2007, elle avait 2435 habitants. Son extension es de 25 km2 et elle a une densité de 99 habitants par km2. jabugo…
Différence entre un jambon Espagnol Pata Negra Recebo et un Bellota
La différence entre un jambon Pata Negra Recebo et un Bellota dépend de la quantité de glands (Bellotas) que les cochons ont mangé avant d’être sacrifiés. Quand un cochon a été principalement nourri de glands en Montanera ( de novembre à mars) il…
Que veux dire “jamon de Jabugo” ou “jambon de Jabugo?
Quand on parle de jambon de Jabugo normalement on parle d’un jambon ibérique. Mais ce n’est pas une bonne déscription car vraiment Jabugo est simplement une petite ville du sud de l’Espagne (huelva) qui à une grande tradition du jambon…
Acheter de la Charcuterie Espagnole Iberique
Du porc ibérique on peut tout profiter. Avec les pattes d’arrière on fait les fameux jambons ibériques espagnols et avec les pattes d’avant on fait les épaules ibériques. Mais que peut-on faire avec le reste du cochon ? Et bien, on…